Сегодня 20.02.2020 Вы зарегистрированы в системе под именем ANONYMOUS

Начало
Немного о себе
Виртуальный ресторан Гурмана
Умности
Котизмы
Список моей музыкальной коллекции
Фотографирую понемногу
MAX15 - система диаграммного программирования
Моя профессиональная деятельность на LinkedIn
GourmetLabs - Мои программы для Android
Новости
Карта сайта
Архив материалов
Обсуждение
Пользователи
 
 
Личный сайт  >  Увлечения  >  Виртуальный ресторан Гурмана  >  Еда  >  Закуски

Овощи жаренные по-восточному

Таким образом лучше всего готовить 4 вида овощей - баклажаны, небольшие кабачки (цукини), сладкий перец и морковку. Овощи надо жарить по-отдельности, порядок не имеет значения. У овощей удаляют плодоножку и "носик", перец очищают от семян. Кабачки и морковку очистить от кожуры. Овощи надо порезать тонкими кружками, примерно по полсантиметра, но баклажаны порезать вдвое толще. Каждый овощ выкладывается на нагретую сковороду с большим количеством разогретого растительного масла. Масло по вкусу, только подсолнечное, или оливковое, или смесь. После выкладывания, овощ надо посыпать приправой карри, не содержащей соль. Количество приправы по вкусу. Жарить надо на слабом огне до образования темно-коричневого налета. Баклажан активно впитывает масло, поэтому его может потребоваться долить. После обжаривания с одной стороны, надо всё перевернуть, и жарить с другой. Лучше всего проверять готовность на вкус - у баклажана кожура должна стать мягкой, перец и морковка должны перестать хрустеть, а кабачок перестать отдавать "зеленью". Только когда овощи будут готовы, их надо посолить по вкусу. Также самое время поперчить и добавить выжатый или гранулированный чеснок. Баклажаны и кабачки нельзя перемешивать, они могут развалиться. Аналогичным способом можно обжарить кольца репчатого лука. Овощи выложить на большую тарелку отдельными горками. Употреблять лучше всего горячими, но и при комнатной температуре они будут хорошей добавкой к мясным блюдам и крепкому алкоголю.


( написано 10.08.2014,   опубликовано 10.08.2014)

Обсуждение (нет реплик)    Настройка


В начало страницы Sponsored by Andrey Akopyants