|
Обрезанную с костей и очищенную от жира мякоть голени индейки порезать крупными, но плоскими кусками, обвалять в панировке и жарить на сковороде с разогретым подсолнечным маслом, на слабом огне, периодически переворачивая. Готовность определяется по свободному протыканию деревянной вилкой. Очень вкусно с легким красным сухим вином - 1 кг мякоти голени или бедра индейки
для панировки
- 3-4 столовых ложки манной крупы
- 2-3 столовых ложки специй для птицы (желательно, содержащие сухой лук)
- 1 чайная ложка гранулированного чеснока
- красный перец на кончике ножа
- черный перец по вкусу
- соль по вкусу
(
написано 22.11.2010,
опубликовано 22.11.2010)
|