|
Эту закуску можно делать из любых свежих грибов, в Ростове проще всего из шампиньонов. Грибы тщательно вымыть. Выложить в электромельничку и измельчить в ней. Если нет электромельнички, можно пропустить их через мясорубку на низких оборотах. Тоже самое сделать с репчатым луком (в мельничке можно измельчать его вместе с грибами). Перемешать грибы и лук. На сковороде разогреть сливочное масло, выложить в него грибы и тушить до выкипания воды. Посыпать черным молотым перцем, посолить и, помешивая, обжарить до коричневатого цвета. Пока грибы тушатся, сварить вкрутую и затем почистить куриные яйца. Также измельчить их в мельничке или мясорубке. Когда грибы будут готовы, смешать их с яйцами и майонезом, и охладить. Употреблять хорошо с блинами, завернутым в лаваш или питу, или просто на бутербродах. На полкилограмма свежих грибов: - 1 средняя луковица
- половина чайной ложки черного перца
- 4 яйца
- 1 столовая ложка майонеза провансаль - соль по вкусу
(
написано 15.07.2011,
опубликовано 15.07.2011)
|