Делаются также, как куриные котлеты, только из индюшиного фарша, и с добавлением размолотого в кашицу репчатого лука. 1 маленькая луковица или половина средней на 1 кг фарша. Можно и без лука, тоже будет вкусно. Рекомендуется чуть больше посолить. Если фарш жирный, то обваливать можно 1 раз в сухарях, без яиц.