Уха щучья простая

Очищенные и промытые картофель и морковку порезать кубиками (картофель крупно, морковь мелче). Лук порезать очень тонкими полукольцами. Филе щуки порезать полосками или кубиками, толщиной 1.5-2 сантиметра. Годится как свежая рыба, так и мороженная, но со свежей вкуснее. Все высыпать в кастрюлю, долить водой до объема. Добавить подсолнечное масло, душистый перец горошком и лавровый лист. Поставить на огонь, посолить, довести до кипения и варить на среднем огне 20-25 минут. За 5 минут до готовности всыпать приправу и измельченную зелень. После варки дать настояться минут 10.

На 4 литра ухи:

• 0.5 кг очищенного от костей щучьего филе
• 4-5 крупных картофелин
• 1 средняя морковь
• 1 средняя луковица
• 6-8 горошин душистого перца
• 4 лавровых листа
• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• 2 чайных ложки соли
• 2 столовых ложки приправы "Добрый Гном для рыбы"
• 0.5 пучка укропа
• 0.5 пучка петрушки

Если такой приправы нет, то вместо нее надо добавить 1 сильно измельченный белый корень, майорана и молотый черный перец по вкусу, мелко порезанную половину красного сладкого перца. Готовая приправа содержит глутамат натрия, поэтому с ней вкус будет более интенсивным, чем с чистыми продуктами.