Ленивые картофельные котлеты со свининой

- 500 г картофеля
- 250-300 грамм не жирной свинины
- 3/4 чайной ложки соли
- 1/2 средней луковицы
- 1/4 стакана муки
- 1 куриное яйцо
- черный молотый перец по вкусу
- подсолнечное масло для жарки
- вода для варки картофеля

Картофель помыть, почистить, разрезать вдоль, чтобы быстрей сварился. Сложить в чашу индукционной мультиварки, залить водой, включить режим "варить" на 15 минут. Когда картошка сварится, Воду слить, картофель отложить примерно на 1 час чтобы он остыл. Свинину смолоть с луком. Чашу сполоснуть и вытереть насухо. Выложить в неё свинину и лук, влить примерно 2 столовых ложки масла, перемешать, включить режим "жарить мясо" на 20 минут. Обжарить фарш, перемешивая сначала через 5 минут, затем через каждые 2 минуты. Когда картофель остынет, растереть его в пюре, добавить муку, яйца, соль, перец и фарш. Перемешать в равномерную массу. Жарить котлеты в чаше мультиварки на большом количестве подсолнечного масла, в режиме "жарить овощи" с двух сторон, выкладывая массу столовой ложкой - по 3 штуки за 1 раз, это примерно в 4 приёма. Если хочется быстрее, то можно и на сковороде.