Суп из субпрдуктов красной рыбы с креветками

- 1 кг набор для рыбного супа (головы и хвосты форели и семги)
- 200-250 г очищенных креветок
- головы от аргентинских или королевских креветок (разморозить под краном)
- 4-6 картошин
- 2 помидора
- 2 небольших луковицы
- 2 морковки
- пучок укропа
- 1/2 чайной ложки базилика
- 1 столовая ложка сухого укропа
- 200 мл сливок 10%
- соль

В скороварку заложить рыбные субпродукты и креветочные головы. Залить водой до 3.5 литров. Закрыть крышку, закрыть клапан скороварки, сварить бульон в течение 20 минут. В индукционной мультиварке обжарить лук с морковкой, затем добавить нарезанные помидоры и мелко нарезанный картофель, и тушть 10 минут, влить сливки и довести до кипения. Рыбный бульон процедить и вернуть в чашу скороварки. Руками отделить мясо от субпродуктов, и вернуть в бульон. Всыпать в бульон свежий укроп и базилик, добавить сливочную заправку и замороженные креветки. Закрыть крышку на полоборота, клапан скороварки не закрывать. Включить режим "жарить", дождаться появления пара из клапанов, подождать ещё 5 минут, и выключить скороварку, не выключая подогрев. Дать настояться 10 минут с подогревом.