Рассольник на куриных сердечках в мультиварке-скороварке

Выход 4 (2.5) литра

- 800 (500) г куриных сердечек
- 200 (100) г перловой крупы
- 3 (2) средних солёных огурца
- 100 (50) мл огуречного рассола
- 1.5 (1) средняя жёлтая луковица
- 2 (1) средняя морковка
- 2 (1) средних картофелины
- щепотка базилика
- 2 (1) стл томатной пасты
- щепотка орегано
- 3 (2) чл соли
- красный острый молотый перец по вкусу
- 1 (1/2) лавровый лист
- подсолнечное масло для обжаривания
- вода до объема

Куриные сердечки с перловой крупой и лавровым листом залить водой в чаше мультиварки до уровня 3 литра, всыпать соль. Закрыть крышку, закрыть клапан скороварки, включить режим "варить" на 20 минут. Пока бульон варится, нашинковать соломкой лук, морковку нарезать не крупно, по желанию. Засыпать в чашу индукционной мультиварки, включить режим "жарить овощи" на 20 минут. Через 5 минут и далее через каждые 2 минуты перемешивать. Нарезать мелко по желанию огурцы. За 5 минут до окончания работы режима жарки добавить огурцы и обжарить 2 минуты помешивая. За 3 минуты до окончания жарки добавить томатную пасту, перемешать и обжарить помешивая. Почистить и порезать картофель, замешать его в зажарку чтобы не почернел. Когда бульон сварится, открыть клапан скороварки, сбросить давление, снять крышку. С помощью шумовки выловить и выбросить сварившуюся кровь. Переложить в бульон зажарку, добавить соль и специи, при необходимости долить кипятком до 4-х литров. Закрыть крышку, закрыть клапан скороварки. Включить режим "каши" на 10 минут. По окончании приготовления сбросить давление. Рассольник готов.