Куриные котлеты с манкой

- 1 кг куриных бескостных бёдер или голеней
- 1 луковица
- 3 стл манной крупы
- 1 чл соли
- 1/2 чл чёрного молотого перца
- 100 мл фильтрованной или кипячёной воды комнатной температуры

Бёдра очистить от остатков костей и хрящей, смолоть на средней решётке вместе с луком. Добавить остальные ингредиенты, тщательно перемешать и оставить на 1 час при комнатной температуре. Жарить как оладьи на сильном огне в разогретой смеси оливкового и подсолнечного масел, накладывая фарш ложкой.