Бинарный салат

"Бинарный" в разных областях техники означает "состоящий из двух частей". Часто каждая часть сама по себе ценна, но при объединении ценность значительно увеличивается. Также и в этом салате. Его надо подавать в двух раздельных ёмкостях, стоящих рядом.

1-я половина - пекинская капуста с зеленью в оливковом масле. Пекинскую капусту нашинковать, тоже самое сделать с петрушкой и укропом, всё смешать, залить оливковым маслом первого отжима. Немного посолить и перемешать. Сам по себе вкусный салат
2-я половина - кисло-сладкая редька в масле. Надо натереть очищенную черную редьку, залить водой минут на 10, потом воду слить, редьку заправить подсолнечным маслом, яблочным уксусом, добавить немного давленного чеснока, мёд и соль. Вместо мёда можно сахар. Перемешать.

Редька и капуста хорошо идут сами по себе. Но вместе - это бесподобный вкус. При этом уксус в редьке не влияет на капусту, не позволяет ей быстро скиснуть.