Не оливье

Это не оливье, но вегетарианский салат, мне нравится его вкус, поэтому я его делаю летом, как холодный овощной гарнир.

Морковку и картофель почистить и сварить, можно в одной кастрюле. Дать им остыть. Пока они остывают, измельчить маринованные огурцы и яблоки. Можно делать с солёными огурцами, но с маринованными вкуснее. Открыть банку консервированного горошка мозговых сортов, отцедить от сока (сок выпить). Картофель и морковь измельчить, всё соединить в одной посуде, добавить майонез, черный молотый перец. Перемешать, оценить необходимое количество соли (майонез бывает по-разному солёный), досолить, перемешать ещё раз. Оставить в холодильнике настаиваться на следующий день.

- 200-300 грамм моркови
- 200-300 грамм картофеля
- 200-300 грамм маринованных или соленых огурцов
- 2 средних яблока, лучше всего сорта Симиренко, менее сладкие
- 1 банка горошка
- 150-200 грамм майонеза
- соль и чёрный молотый перец по вкусу